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要取消拼多多中的手机号码绑定，可以按照以下步骤操作。
1、登录拼多多账号：打开拼多多应用，使用账号和密码登录。
2、进入账号与安全设置：点击右下角的“个人中心”，找到“设置”选项，再点击“账号与安全”。
3、找到手机号选项：在账号与安全设置中，找到“手机号”或“绑定手机”选项。
4、更改或解绑手机号：点击该选项后，选择“更换绑定手机号”或“解绑手机号”，然后按照提示进行操作，可能需要输入当前绑定的手机号码以及验证码，然后确认解绑。
5、完成解绑：按照系统提示操作完成后，即可完成手机号码的解绑。
具体的解绑步骤可能会因为拼多多版本的不同而略有差异，如果遇到任何困难或疑问，建议查看拼多多的官方帮助文档或联系拼多多的客户服务以获得帮助，解绑手机号后，可能会影响账号安全验证和登录等，请谨慎操作。